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Sautoir favorisant l’évaporation et destiné à cuire rapidement des préparations, faire revenir, maintenir au chaud... Cuisson régulière et contrôlée. Diffusion uniforme de la chaleur sur toute la jupe et circuit de chauffe parfait. Revêtement antiadhésif renforcé à la céramique, conçu pour un usage intensif. Grande résistance aux fortes chaleurs et à l’abrasion : glissance optimale plus longtemps. 2 anses coulées dans la masse : indémanchables ; manipulation facile de l’ustensile. Attention : manipuler avec une protection car les anses chauffent. Ne pas chauffer à vide ni surchauffer. Ne pas utiliser d’objets métalliques dans l’ustensile. Entretien : lavage à la main, éponge non-abrasive. Tous feux dont induction.

Poêle coupe lyonnaise parfaite pour frire, saisir et flamber, pour le service, la présentation et les cuisines ouvertes. Ustensile Prima Matera composé de 90% de cuivre et 10% d’acier inoxydable AISI 304 : - 90% de cuivre à l’extérieur : excellente conductibilité thermique pour une maîtrise parfaite de l’environnement de cuisson ; résultats de cuisson exceptionnels. - 10% d’inox à l’intérieur : parfaitement alimentaire ; entretien facile. La faible proportion d’inox n’altère pas les propriétés du cuivre. Queue rivetée froide en fonte d’inox, courbée à la française : utilisation confortable et ergonomique ; design moderne. Innovation : fond spécial induction pour une gamme universelle. Polissage miroir. Traçabilité gravée sur le fond. Gamme intemporelle et raffinée.

La dose parfaite. Moins d'effort, moins de débordement.


Créez un Café de Spécialité de Troisième Génération chez vous et transformez vos grains en expresso en moins d'une minute. Le meilleur de la Barista Express avec le système Impress™ Puck. Vous obtiendrez une dose parfaite et un tassage précis, tout en réduisant les résidus de mouture sur la machine et le plan de travail.

Couvercle bombé en acier inoxydable.Pratique, il s’adapte parfaitement sur tous les ustensiles de la gamme Prima Matera, sauf sur les poêles rondes.Ustensile robuste et durable.Pontet riveté en fonte d’inox : design épuré pour une présentation élégante.Finition : extérieur poli brillant.Hygiénique : passe au lave-vaisselle.Polissage occasionnel avec de la pâte à polir spéciale inox pour lui redonner son éclat.Diamètres disponibles : de 9 à 28cm.